Willem, MASTRO BIRRAIO HEINEKEN


Willem van Waesberghe, Mastro Birraio di Heineken, non ha mai nascosto il suo entusiasmo riguardo alla straordinaria scoperta del lievito selvaggio in Patagonia. “Quando la 'madre' del nostro lievito A è stata scoperta in Patagonia, ci si è presentata un’opportunità unica. Grazie alla nostra grande esperienza con il lievito, i mastri birrai di Heineken® hanno cominciato subito a lavorare per creare la prima Wild Lager firmata Heineken®”. Domare un lievito così selvaggio non è stato semplice. Ci sono voluti più di due anni e un team di 50 persone. Scoprite tutto quello che c’è da sapere su H41 direttamente dalla voce del nostro mastro birraio.

THE INTERVIEW

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