Náš ležiak Heineken obsahuje len tri hlavné zložky: jačmeň, chmeľ a vodu. Keď pridáme však špeciálne kvasinky A-Yeast, vznikne pivo Heineken, ktoré všetci poznáme a milujeme.
Všetko sa to začína jačmeňom, tou úžasnou obilninou s prirodzeným obsahom škrobu, bielkovín a vlákniny. Po namočení sa jačmeň jemne zahrieva, aby sa v priebehu niekoľkých dní vysušil. Tento precízny proces sa nazýva sladovanie.
Rastlina plná chuti. Existuje mnoho odrôd chmeľu, z ktorých každá má svoju typickú chuť, od korenistých až po jemné bylinné arómy. Už samotný výber správnej plodiny je umením.
Voda je hlavnou zložkou v ležiaku a môže tvoriť až 95 % hotového produktu. Keďže ide o takú dôležitú prísadu, používame len vodu najvyššej kvality.
Na výrobu piva Heineken používame 100 % čisté prírodné prísady: jačmenný slad, vodu a chmeľ. Pivo prechádza fázami varenia, chladenia, fermentácie a ležania.
Celé je to o tom, čo pridáte a čo vynecháte. Bez kukurice, bez ryže, bez aditív. Bez kompromisov
Voda sa zmieša s rozdrveným jačmenným sladom. Tým sa vytvorí mladina, sladká, cukornatá tekutina, ktorá sa následne varí. Následne sa pridá chmeľ, ktorý uzatvára chuťový profil.
Pri správnej teplote sa pridajú jedinečné kvasinky A-Yeast spoločnosti Heineken. Tie spustia prirodzený proces fermentácie, ktorý premení cukor na alkohol a CO2. Tento proces vytvára charakteristickú vyváženú chuť piva Heineken. Keďže našim kvasinkám A-Yeast sa najviac darí v širokých nádobách s veľkým povrchom, používame horizontálne fermentačné tanky.
Špeciálne kvasinky A-Yeast sme objavili v 19. storočí. Odvtedy sú kľúčové pre dosiahnutie charakteristickej vyváženej chuti piva Heineken. Nepotrebujeme žiadny plán B.
Výroba piva Heineken nám trvá 28 dní. Toľko času potrebujeme na dosiahnutie dokonale vyváženej chuti, jasnej sviežosti a krásnej zlatožltej farby. Kvalita si vyžaduje čas, ale stojí to za to.
Ešte pred 140 rokmi bol Heineken mikropivovarom. A nikdy sme nezabudli na to, že kvalita sa meria čistotou nášho piva. Túžba po kvalite a dokonalosti je v rodine Heinekenovcov stále živá.
Spoznajte našu históriu
