Heineken lager sadrži samo tri osnovna sastojka: ječam, hmelj i vodu. Kada dodamo naš A-kvasac, Heineken se magično pretvara u pivo koje svi znamo i volimo.
Sve počinje s ječmom. Zrno pršti dobrim sastojcima, prirodno sadrži škrob, proteine i vlakna. Nakon namakanja, ječam se lagano zagrijava da bi se tokom nekoliko dana osušio. Ovaj pedantni postupak naziva se slađenje.
Biljka prepuna okusa. Postoje mnoge sorte hmelja, svaka sa prepoznatljivim okusom; od začinskih aroma do blagih biljnih okusa. Odabir prave vrste ove žitarice je umjetnost sama po sebi.
Voda je glavni sastojak lagera i čini do nevjerovatnijh 95% gotovog proizvoda. Budući da je toliko važan sastojak, koristimo samo najkvalitetniju vodu.
Heineken pravimo sa 100% čistim prirodnim sastojcima: sladom, vodom i hmeljem, koji prolaze kroz faze kuhanja, hlađenja, fermentacije i lagerovanja.
Bitno je ono što stavite i ono što izostavite. Nema kukuruza, nema riže, nema aditiva. Nema kompromisa.
Voda se miješa s usitnjenim ječmenim sladom, što stvara sladovinu, slatku ušećerenu tečnost, koja se zatim prokuha. Takođe se dodaje hmelj da poboljša ukus.
Na pravoj temperaturi dodaje se jedinstveni Heineken A-kvasac, čime započinje prirodni proces fermentacije, koji šećer pretvara u alkohol i CO2. Ovaj postupak stvara karakteristični uravnoteženi Heineken ukus. Naš A-kvasac najbolje reaguje na velikoj površini, koju je moguće postići u našim vodoravnim spremnicima za fermentaciju.
Posebni A-kvasac otkrili smo u 19. stoljeću. Od tada je to ključ karakterističnog i uravnoteženog Heineken ukusa. Ne treba nam plan B.
Potrebno nam je 28 dana da napravimo Heineken. Da bi se dobio savršeno uravnotežen ukus, osvježavajuća bistrina i lijepa zlatnožuta boja. Za kvalitet treba vremena, ali vrijedi svake sekunde.
Prošlo je 140 godina od vremena kada se Heineken mogao zvati mikropivarom. Nikada nismo zaboravili da se kvalitet ogleda u čistoći našeg piva. Težnja za kvalitetom i savršenstvom i dalje živi u porodici Heineken.
Otkrij našu istoriju
