Нашата Heineken лагер бира съдържа само три съставки: ечемик, хмел и вода. Когато се добави и нашата мая тип – А настъпва моментът, в който Heineken магически се превръща в пивото, което всички познаваме и обичаме.
Всичко започва с ечемика - eдно зрънце съдържа в себе си нишесте, протеин и фибри. Първо ечемикът се накисва, след което се загрява внимателно, за да започне да съхне в продължение на няколко дни. Този педантичен процес се нарича малцуване.
Растение, богато на аромат и вкус. Има много разновидности хмел, всеки със свой собствен характер - от пикантни аромати до меки билкови вкусове. Изборът на правилния вид сам по себе си е форма на изкуство.
Водата е основната съставка в лагер бирата. Тя може да допринесе за невероянтите 95% от състава на крайния продукт. Това по същество я прави жизненоважна съставка, а като такава, тя следва да е от най-високо качество.
Ние създаваме Heineken, използвайки 100% чисти натурални съставки: малц, вода и хмел, преминали през фазите на варене, охлаждане, ферментация и отлежаване.
Важното е какво има в съдържанието и какво не. Без царевица, без ориз, без добавки. Без компромис.
Водата се смесва с натрошения малцов ечемик. Това създава пивна мъст, сладка захарна течност, която след това се вари. Това е и етапът, в който се добавя и хмелът, за да се подобри вкуса.
Когато се достигне правилната температура се добавя уникалната мая тип - A на Heineken, като по този начин започва естественият процес на ферментация, който превръща захарта в алкохол и CO2. Този процес създава характерния балансиран вкус на Heineken. Нашата мая тип - А има нужда от голяма площ, което е възможно в хоризонталните ни съдове за ферментация.
Открихме специалната мая тип - А през 19ти век. Оттогава до ден днешен, това е ключът към характерния балансиран вкус на Heineken. План Б не е нужен.
Приготвянето на Heineken отнема 28 дни, за да получим идеално балансирания вкус, освежаващата бистрота и красивия златисто-жълт цвят. Качеството отнема време, но си струва.
Изминаха 140 години, от момента в който Heineken можеше да се нарече микропивовар. Никога не забравихме, обаче, че качеството се измерва не с големината на нашата марка, а с чистотата на нашата бира. Стремежът към качество и съвършенство продължава да живее в семейството на Heineken.
Открий нашата история
