C'est ici que le « Schrootmolen » ou « moulin à malt » concassait les grains de malt. Le malt d'orge (ou orge maltée) broyé était ainsi préparé pour l'étape suivante. Outre l'eau, le malt est l'ingrédient le plus important dans la fabrication de bière. Aujourd'hui, cette grande salle dotée d'un superbe bar en bois peut accueillir un buffet pour 250 personnes ou un banquet de 130 convives. En configuration théâtre, elle peut abriter 60 personnes. Lorsque les tables sont disposées en U, 32 personnes peuvent s'y assoir.
