Unser Heineken-Lagerbier enthält nur drei Hauptzutaten: Gerste, Hopfen und Wasser. Wird anschließend unsere einzigartige A-Hefe hinzugefügt wird, verwandelt sich Heineken auf magische Weise in das Bier, das wir alle kennen und lieben.
Ganz am Anfang steht die Gerste. Ein Getreide mit wertvollen Inhaltsstoffen, die von Natur aus Stärke, Eiweiß und Ballaststoffe enthalten. Nach dem Einweichen wird die Gerste sanft erhitzt und im Laufe einiger Tage getrocknet. Dieser akribische Prozess wird Mälzen genannt.
Eine Pflanze voller Geschmack. Es gibt viele Hopfensorten, jede mit einem charakteristischen Geschmack, von würzigen Aromen bis hin zum milden Kräutergeschmack. Die Auswahl der richtigen Pflanze ist eine Kunst für sich.
Wasser ist der Hauptbestandteil von Lagerbier. Es kann unglaubliche 95% des Endprodukts ausmachen. Da es sich um einen wesentlichen Bestandteil handelt, wird nur Wasser von höchster Qualität verwendet.
Wir brauen Heineken mit 100% rein natürlichen Zutaten: Malz, Wasser und Hopfen. Dabei werden die Phasen des Kochens, Kühlens, Fermentierens und Lagerns durchlaufen.
Es geht darum, was man hinzufügt und was man weglässt. Kein Mais, kein Reis, keine Zusatzstoffe. Keine Kompromisse.
Wasser wird mit der geschroteten, gemälzten Gerste vermischt. Dabei entsteht Würze. Eine süße zuckerhaltige Flüssigkeit, die im Anschluss gekocht und der Hopfen beigefügt wird, um den Geschmack zu verstärken.
Bei der richtigen Temperatur wird die unverwechselbare A-Hefe von Heineken hinzugefügt und damit der natürliche Gärungsprozess gestartet, der Zucker in Alkohol und CO2 umwandelt. Dieser Prozess erzeugt den charakteristischen, ausgewogenen Heineken Geschmack. Unsere A-Hefe hat am liebsten eine große Oberfläche, welche durch unsere horizontalen Gärtanks ermöglich wird.
Die spezielle A-Hefe haben wir im 19. Jahrhundert entdeckt. Seitdem ist sie der Schlüssel zum charakteristischen, ausgewogenen Geschmack von Heineken. Wir brauchen keinen Plan B.
Es dauert 28 Tage, um Heineken zu brauen. Um den perfekt ausgewogenen Geschmack, die erfrischende Klarheit und wunderschöne goldgelbe Farbe zu erhalten. Qualität braucht Zeit, aber es lohnt sich.
Es ist über 140 Jahre her, dass sich Heineken als Mikrobrauerei bezeichnen durfte. Wir haben nie vergessen, dass die Qualität an der Reinheit unseres Bieres gemessen wird. Das Streben nach Qualität und Perfektion lebt in der Familie Heineken immer noch weiter.
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