Η ΔΕΞΙΟΤΕΧΝΙΑ ΣΤΗ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ
Η Heineken παρασκευάζεται με 100% αγνά, φυσικά συστατικά: βύνη, νερό και λυκίσκος, τα οποία περνάνε από τις φάσεις του βρασμού, της ψύξης, της ζύμωσης και της ωρίμανσης.
Βρασμός και ψύξη
Το νερό αναμειγνύεται με το αλεσμένο, βυνοποιημένο κριθάρι. Έτσι, παράγεται το ζυθογλεύκος, ένα γλυκό, σακχαρώδες υγρό, το οποίο στη συνέχεια βράζεται. Εδώ, προστίθεται και ο λυκίσκος, ο οποίος ενισχύει τη γεύση.
Οριζόντια ζύμωση
Όταν το ζυθογλεύκος φτάσει στην κατάλληλη θερμοκρασία, προστίθεται η μοναδική μαγιά A-Yeast της Heineken και, έτσι, ξεκινάει η φυσική διαδικασία της ζύμωσης, κατά την οποία τα σάκχαρα μετατρέπονται σε αλκοόλη και διοξείδιο του άνθρακα. Η χαρακτηριστική, ισορροπημένη γεύση της Heineken οφείλεται σε αυτή η διαδικασία. H Α-Yeast μαγιά μας γίνεται πολύ χαρούμενη σε μεγάλες επιφάνειες, κάτι που είναι δυνατό με τις οριζόντιες δεξαμενές μας.
Οριζόντια ζύμωση
Όταν το ζυθογλεύκος φτάσει στην κατάλληλη θερμοκρασία, προστίθεται η μοναδική μαγιά A-Yeast της Heineken και, έτσι, ξεκινάει η φυσική διαδικασία της ζύμωσης, κατά την οποία τα σάκχαρα μετατρέπονται σε αλκοόλη και διοξείδιο του άνθρακα. Η χαρακτηριστική, ισορροπημένη γεύση της Heineken οφείλεται σε αυτή η διαδικασία. H Α-Yeast μαγιά μας γίνεται πολύ χαρούμενη σε μεγάλες επιφάνειες, κάτι που είναι δυνατό με τις οριζόντιες δεξαμενές μας.
Η μαγιά A-Yeast της Heineken
Ανακαλύψαμε την ξεχωριστή μαγιά A-Yeast τον 19ο αιώνα. Από τότε αποτελεί το κλειδί της χαρακτηριστικής, ισορροπημένης γεύσης της Heineken. Δε θα υπάρξει ποτέ ανάγκη για Plan B.
28 ημέρες υπομονετικής ωρίμανσης.
Θέλουμε 28 ημέρες για να ζυθοποιήσουμε τη Heineken. Έτσι, πετυχαίνουμε την τέλεια ισορροπημένη γεύση, την απολαυστική διαύγεια και το υπέροχο χρυσοκίτρινο χρώμα. Η ποιότητα θέλει χρόνο.
Η ιστορία της Heineken
-
Η κληρονομιά Heineken -
Ζυθοποιώντας έναν καλύτερο κόσμο -
The Heineken Experience