La birra Heineken contiene solo tre ingredienti principali: malto d'orzo, luppolo e acqua. Aggiungendo il nostro A-Yeast, la Heineken si trasforma magicamente nella bevanda che tutti conosciamo e amiamo.
Tutto inizia con il malto d'orzo. È un cereale ricco di sapore e contenente naturalmente amido, proteine e fibre. Dopo l'ammollo, l'orzo viene riscaldato con cura e asciugato per alcuni giorni. Questo meticoloso processo viene denominato "maltaggio".
Una pianta ricca di sapore. Esistono diverse varietà di luppolo, ciascuna dotata di un sapore caratteristico, degli aromi speziati ai delicati sapori di erbe. La selezione del giusto raccolto è una forma d'arte.
L'acqua è l'ingrediente principale della birra chiara, che costituisce il 95% del prodotto finito. Trattandosi di un ingrediente vitale, viene utilizzata solo acqua di massima qualità.
Produciamo la Heineken con ingredienti naturali e puri al 100%: malto, acqua e luppolo. Quindi, eseguiamo le operazioni di cottura, raffreddamento, fermentazione e stagionatura.
Il processo interessa gli elementi usati e quelli esclusi. Non usiamo mais, riso o additivi. Nessun compromesso.
L'acqua viene mescolata con l'orzo tritato e maltato. Ciò crea il mosto, un liquido zuccherino dolce, che viene poi bollito. Quindi, viene aggiunto il luppolo in modo da esaltare il sapore.
Una volta raggiunta la corretta temperatura, viene aggiunto l'esclusivo A-Yeast di Heineken, avviando il processo naturale di fermentazione che converte lo zucchero in alcol e CO2. Questo processo produce il caratteristico gusto equilibrato della Heineken. Il nostro A-Yeast esprime tutto il suo potenziale grazie all’ampia superficie presente nei nostri serbatoi di fermentazione orizzontali.
Abbiamo scoperto lo speciale A-Yeast nel 19° secolo. Da quel momento in poi è rimasto la chiave del caratteristico gusto equilibrato di Heineken. Non occorre alcun piano di riserva.
Sono passati 140 anni dal momento in cui Heineken è diventato un micro birrificio: non abbiamo mai dimenticato che la qualità si misura con la purezza della birra. La ricerca della qualità e della perfezione è ancora il fulcro della famiglia Heineken.
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