Nasz lager zawiera tylko trzy główne składniki: jęczmień, chmiel i wodę. Po dodaniu drożdży A-Yeast, Heineken w magiczny sposób zmienia się w piwo, które wszyscy znamy i uwielbiamy.
Wszystko zaczyna się od jęczmienia. To ziarno pełne wartości, naturalnie bogate w skrobię, białko i błonnik. Po namoczeniu jęczmień jest delikatnie podgrzewany, aby w ciągu kilku kolejnych dni mógł całkowicie wyschnąć. Ten drobiazgowy proces to słodowanie.
Roślina przepełniona smakiem. Istnieje wiele odmian chmielu, każda o własnym charakterze – od pikantnych aromatów po łagodne smaki ziołowe. Wybór odpowiednich roślin jest sztuką samą w sobie.
Woda jest głównym składnikiem jasnego piwa. Może stanowić aż 95% gotowego trunku. Ponieważ to kluczowy komponent, używamy wyłącznie wody najwyższej jakości.
Naszego Heinekena warzymy ze 100% czystych i naturalnych składników: słodu, wody i chmielu. Przechodzimy przez etapy gotowania, chłodzenia, fermentacji i leżakowania.
Woda jest mieszana z rozdrobnionym słodowanym jęczmieniem. W ten sposób powstaje brzeczka – słodka, cukrowa ciecz, która jest następnie gotowana. Dla wzmocnienia smaku dodaje się chmiel.
Po osiągnięciu właściwej temperatury, dodaje się unikalne drożdże Heinekena (A-Yeast). W ten sposób rozpoczyna się naturalny proces fermentacji, który przekształca cukier w alkohol i CO2. Na tym etapie rodzi się charakterystyczny, zrównoważony smak Heinekena. Drożdżom A-Yeast potrzeba do szczęścia dużych powierzchni, stąd nasze poziome zbiorniki fermentacyjne.
W XIX wieku odkryliśmy wyjątkowe drożdże A-Yeast. To one decydują o charakterystycznej równowadze smaku Heinekena. I już nie potrzebujemy planu B.
Warzenie Heinekena trwa 28 dni. Właśnie tyle potrzeba, aby osiągnąć doskonale zrównoważony smak, orzeźwiającą klarowność i piękną złocistą barwę. Jakość wymaga czasu. I jest tego warta.
Minęło ponad 140 lat od założenia małego browaru Heineken. Przez ten czas nie zapomnieliśmy, że miarą jakości jest nieskazitelność naszego piwa. Dążenie do doskonałości to wciąż żywa idea w rodzinie Heinekena.
Poznaj naszą historię.
