" Alkohol nastaje fermentacijom voća, povrća ili žitarica – tj. kada kvasac ili bakterije fermentišu šećere koji su prirodno prisutni u hrani, pri čemu nastaje alkohol. Hemijski naziv za alkohol u alkoholnim pićima je etanol. Etanol je bezbojna tečnost koja je lakša od vode – jedan mililitar ima težinu od približno 0,8 grama. Količina alkohola u različitim fermentisanim proizvodima u mnogome se razlikuje. Procenat alkohola u tipičnoj porciji za posluživanje piva je približno 5%; kod vina i alkoholnih pića taj procenat je približno 12% i 35%, tim redosledom. Alkoholna pića sadrže i energiju (kalorije) iz alkohola (30 kilodžula po gramu). Hranljiva vrednost većine alkoholnih pića je veoma niska zato što sadrže malu količinu proteina, masti i drugih hranljivih sastojaka. Međutim, neka pića poput piva sadrže šećere i ugljene hidrate, kao i neke B vitamine, mikronutrijente i minerale."

" Kao globalni proizvođač piva, smatramo da bi konzumiranje piva uvek trebalo da bude umereno, u odgovarajuće vreme, na odgovarajućem mestu i iz pravih razloga. Postoje i situacije u kojima ne bi trebalo konzumirati alkohol, iako zakonske mere ili propisi možda dozvoljavaju ograničeno konzumiranje. Vlade mnogih zemalja i zdravstvene organizacije pružaju dnevne ili nedeljne smernice u vezi sa brojem alkoholnih jedinica koje je dozvoljeno konzumirati. Na nekim tržištima na kojima smo prisutni te smernice navodimo na etiketama svojih proizvoda. Postoje jasni rizici po zdravlje i ponašanje u vezi sa konzumiranjem prevelike količine alkohola, bez obzira da li je to tokom vremena ili u određenim prilikama. Stavovi određene kulture, religiozna verovanja i zakonodavci mogu da utiču na konzumiranje alkohola, ali pojedinci su ti koji na kraju odlučuju da li će konzumirati alkohol, kako i u kojim količinama. U slučaju da ljudi konzumiraju alkohol na neodgovarajući način, postaju potencijalna opasnost po sebe i druge."

" Postoje određene situacije u kojima se ne preporučuje konzumiranje alkohola, čak i ako zakonski sistem i propisi dozvoljavaju ograničeno konzumiranje. U te situacije spadaju: - kada vozite ili planirate da vozite; - na poslu, posebno kada posao podrazumeva korišćenje složenih/opasnih materija ili zahteva upravljanje mašinama i ozbiljnu koncentraciju; - kada ste trudni ili pokušavate da ostanete u drugom stanju; - ako ste mlađi od zakonske starosne granice za konzumiranje i kupovinu alkohola; - ne možete da kontrolišete količinu alkohola koju unosite; - lekar vam je preporučio da ne pijete. Kao globalni proizvođač piva, smatramo da bi konzumiranje piva uvek trebalo da bude umereno, u odgovarajuće vreme, na odgovarajućem mestu i iz pravih razloga. U slučaju da ljudi konzumiraju alkohol na neodgovarajući naćin, postaju potencijalna opasnost po sebe i druge."

Alkohol različito utiče na svakoga, pa na vas može da utiče čak jedno ili dva pića. Alkohol ubrzava puls i disanje. Dehidrira telo i podstiče potrebu za uriniranjem. Alkohol smanjuje mogućnost koncentracije, koordinacije pokreta, pa čak i utiče na vid. Čak i nakon što konzumirate najmanju količinu alkohola, veća je verovatnoća da ćete praviti greške i pogrešno rasuđivati. Sposobnost upravljanja automobilom ili bilo kojim drugim vozilom može da bude ugrožena uz nivo alkohola u krvi koji je mnogo manji od zakonom dozvoljene granice. Za bezbednu vožnju neophodan je dobar vid, pravilno rasuđivanje i brzo reagovanje. Alkohol utiče na sva tri gore navedena faktora. Ako pijete i vozite, rizikujete da ubijete ili povredite sebe i druge osobe. Najbezbedniji pristup za osobe koje planiraju da voze je da ne konzumiraju alkohol. Stalno, obilno konzumiranje alkohola može da dovede do velikog broja društvenih, psiholoških i medicinskih problema, što podrazumeva zavisnost od alkohola.

" Koncentracija alkohola u krvi (Blood Alcohol Concentration – BAC) određuje se brzinom apsorpcije alkohola iz creva u krvotok i brzinom kojom se razlaže u jetri. Na BAC utiču različiti drugi faktori. Na primer, kombinovanje konzumiranja alkohola sa obrokom pomaže u smanjivanju koncentracije alkohola u krvi. Nivo alkohola u krvi zavisi od toga koliko ste pića konzumirali, brzine konzumiranja, vaše težine i pola, a ne od toga koliko često konzumirate alkohol. Isto konzumiranje alkohola dovodi do manje koncentracije alkohola u krvi kod muškaraca nego kod žena. Muškarci imaju veću prosečnu telesnu težinu i relativno viši procenat telesne tečnosti. Metabolizam žena sporije razgrađuje alkohol od metabolizma muškaraca, što znači da se alkohol duže zadržava u njihovom telu. Iako brzina razgradnje može značajno da se razlikuje od osobe do osobe, jetra u proseku može da razgradi približno osam grama alkohola na sat."

Jednostavan odgovor je da. Isto konzumiranje alkohola dovodi do manje koncentracije alkohola u krvi kod muškaraca nego kod žena. Muškarci imaju veću prosečnu telesnu težinu i relativno viši procenat telesne tečnosti. Metabolizam žena sporije razgrađuje alkohol od metabolizma muškaraca, što znači da se alkohol duže zadržava u njihovom telu. Kao posledica toga, ista količina alkohola će imati veći fizički uticaj na ženu nego na muškarca, čak i kada se u obzir uzme razlika u telesnoj težini.

Za trudnice i žene koje pokušavaju da ostanu u drugom stanju bezbednije je da ne konzumiraju alkohol. Kada trudnice konzumiraju alkohol, on se ne prenosi samo do svih njihovih organa i tkiva, već dospeva i do placente i prelazi membranu koja razdvaja krvotok majke i deteta. Stoga, kada buduća majka konzumira alkohol, to čini i njena beba. Određeni broj bihevioralnih, razvojnih i psihičkih poremećaja povezan je sa konzumiranjem alkohola tokom trudnoće. Najizraženiji od njih je Fetal Alcohol Syndrome, povezan sa hroničnim konzumiranjem alkohola od strane trudnica. Ne postoji dovoljno valjanih dokaza za utvrđivanje bezbednog nivoa konzumiranja alkohola tokom trudnoće. Najbezbedniji pristup je ne konzumirati alkohol.

Pun stomak usporava ulazak alkohola u debelo crevo i može da utiče na njegovu apsorpciju. Ako alkohol konzumirate nakon jela, biće potrebno duže da se efekti alkohola pojave, a koncentracija alkohola u krvi neće porasti tako brzo kao kada alkohol konzumirate na prazan stomak.

Crna kafa, hladan tuš ili svež vazduh ne mogu ni na koji način da neutrališu fizičke efekte alkohola. Možda će učiniti da se osećate bolje, ali samo vreme može da ukloni alkohol iz vašeg krvotoka. Ne postoji prečica.

Maloletne osobe nemaju iskustva sa konzumiranjem alkohola i ne poznaju sopstvene granice. Obilno konzumiranje alkohola tokom puberteta može da utiče na razvoj mozga, jetre i hormonskog sistema. Različite zemlje imaju različite pristupe konzumiranju alkohola od strane maloletnih osoba, uglavnom u zavisnosti od starosne granice za kupovinu alkohola. Osobe mlađe od zakonske starosne granice za konzumiranje i/ili kupovinu alkohola ne bi trebalo da kupuju niti da konzumiraju alkohol.

Prekomerno konzumiranje alkohola tokom večeri skoro neminovno će se pretvoriti u neprijatno jutro. Razgradnja alkohola u telu daje supstance koje imaju neprijatan efekat. Alkohol iritira ljudsko telo na mnogo različitih načina, od kojih je najvažniji taj što sprečava aktivnost hormona koji blokira sekreciju urina. Kao rezultat toga, prilikom konzumiranja alkohola češće ćete „posećivati“ toalet. To dovodi do gubitka tečnosti i dehidriranja. Stoga ne čudi da se nećete osećati dobro kada se ujutru probudite: verovatno sa glavoboljom, moguće sa mučninom i drhtavicom, a sigurno suvih usta i sa ogromnom žeđu.

Acute health affects The acetate from alcohol produced mainly in the liver causes depression in the central nervous system. This has an effect on a person’s behaviour such as lack of inhibition, decreased problem solving capacity, altered emotional functioning, depression or agitation. It has effects on memory and motor functions such as decreased response time. In increasing amounts, this may lead to accidents or contribute to poor decision-making, violence or unwanted pregnancy. Severe acute alcohol intoxication from extreme excessive drinking can result in convulsions, coma or death. Long term health affects In general, for adults there is a J shaped association between alcohol consumption and mortality. This means that consumers of low to moderate quantities of alcohol have lower death risk than people who do not drink at all, as well as a lower risk than consumers of high quantities of alcohol. Chronic alcohol abuse can cause liver diseases varying from mild disorders such as steatosis to severe life threatening diseases such as cirrhosis. The cardiovascular system is one of the major organ systems influenced by alcohol consumption. Population based studies show conclusively that moderate consumption of alcoholic beverages has a protective effect. This effect is found in men and women and bears no relation to the type of alcoholic beverage. Consumption of higher quantities of alcohol leads to for instance high blood pressure and a higher risk of cardiovascular disease. Moderate alcohol consumption is also reported to protect against diabetes and dementia. There is a relationship between alcohol and certain types of cancer. For instance a higher risk of breast cancer and oesphageal cancer is correlated with drinking alcohol and the risks increase with increased consumption.

Zavisnost od alkohola je sindrom koji karakteriše fizička i psihološka zavisnost od alkohola. To znači da zavisnici od alkohola počinju da pate od fizičkih i psiholoških simptoma povlačenja kada prestanu da konzumiraju alkohol. Konzumiranje alkohola od strane tih osoba ometa njihov svakodnevni život na poslu i kod kuće. Osobe koje imaju problema sa kontrolisanjem konzumiranja alkohola izvan umerenog nivoa trebalo bi da potraže savet lekara i ne bi uopšte trebalo da konzumiraju alkohol.