"Алкоголь утворюється під час ферментації фруктів, овочів або злаків, тобто коли під дією дріжджів або бактерій цукри у вихідному продукті харчування ферментуються та хімічно перетворюються на спирт. Спирт в алкогольних напоях має хімічну назву етанол. Етанол – це безбарвна рідина, яка легша за воду – один мілілітр важить близько 0,8 грама. Кількість алкоголю в різних ферментованих продуктах є дуже різною. Відсоток алкоголю в типовій порції пива становить близько 5%; у вині та міцних напоях міститься приблизно 12% та 35% відповідно. Алкогольні напої також містять енергію (калорії) зі спирту (30 кілоджоулів на грам). Поживна цінність більшості алкогольних напоїв дуже низька, оскільки в них міститься дуже мало білків, жирів чи інших поживних речовин. Однак деякі напої, такі як пиво, містять цукри та вуглеводи, а також деякі вітаміни групи В, мікроелементи та мінерали."

Як всесвітній виробник пива ми вважаємо, що якщо ти збираєшся випити пива, варто вживати помірну його кількість у належний час, у належному місці та за належної нагоди. Бувають також ситуації, коли пити алкоголь не слід, навіть якщо за законом чи нормами вживання в обмеженій кількості це дозволено. Багато урядів та органів охорони здоров'я надають рекомендації щодо денного або тижневого споживання алкоголю у відповідних одиницях вимірювання. На деяких із наших ринків ми вказуємо ці рекомендації на етикетках своїх продуктів. Існує очевидна небезпека для здоров’я та поведінки, пов’язана із вживанням занадто великої кількості алкоголю як протягом тривалого часу, так і з окремих нагод. Культурні установки, релігійні переконання та законодавство можуть впливати на ставлення до вживання алкоголю, але врешті-решт люди самі для себе вирішують, пити чи не пити, а також як і скільки пити. Коли людина вживає алкоголь неналежним чином, вона стає потенційно небезпечною для себе та інших.

Існують також певні ситуації, коли краще не пити взагалі, навіть якщо за законом чи нормами вживання в обмеженій кількості це дозволено. Такими ситуаціями є: • Керування транспортним засобом або намір керувати транспортним засобом • Перебування на роботі, особливо якщо робота пов'язана із використанням складних чи небезпечних матеріалів або обладнання чи вимагає серйозної концентрації уваги • Вагітність або спроби завагітніти • Вік, нижчий за встановлений законом вік для законного споживання чи купівлі алкоголю • Нездатність контролювати кількість випитого • Медичні рекомендації. Як всесвітній виробник пива ми вважаємо, що якщо ти збираєшся випити пива, варто вживати помірну його кількість у належний час, у належному місці та за належної нагоди. Коли людина вживає алкоголь неналежним чином, вона стає потенційно небезпечною для себе та інших.

Алкоголь впливає на всіх по-різному, і на тебе можуть вплинути навіть одна-дві порції. Алкоголь прискорює пульс і дихання. Він зневоднює організм, діючи як сечогінний засіб. Алкоголь зменшує здатність концентрувати увагу, координувати рухи або навіть добре бачити. Випивши навіть зовсім невелику кількість алкоголю, ти з більшою ймовірністю робитимеш помилки та неправильно оцінюватимеш ситуацію. Здатність безпечно керувати автомобілем або будь-яким іншим транспортним засобом може фактично знизитися, навіть якщо рівень алкоголю в крові буде нижчим за максимальний дозволений законом. Для безпечного керування транспортом необхідні хороший зір, здорове судження та швидка реакція. Алкоголь погіршує всі три із цих можливостей. Коли людина п'є та керує транспортним засобом, вона ризикує загинути чи покалічитися, спричинити смерть або травмування інших. Найбезпечніше рішення для тих, хто збирається керувати транспортним засобом, – не пити. Постійне пияцтво може спричинити низку соціальних, психологічних та медичних проблем, включаючи алкогольну залежність.

Рівень концентрації алкоголю в крові (BAC) визначається швидкістю всмоктування алкоголю з кишечника до крові та швидкістю розщеплення алкоголю печінкою. На BAC впливають різні інші фактори. Наприклад, поєднання вживання алкоголю з їжею сприяє зниженню рівня BAC. Рівень концентрації алкоголю в крові залежить від того, скільки порцій було випито; від швидкості пиття, ваги та статі, а не від того, наскільки часто людина його вживає. За однакової кількості випитого у чоловіків концентрація алкоголю в крові буде нижчою, ніж у жінок. Чоловіки в середньому мають більшу вагу та відповідно вищий відносний вміст рідини в організмі. В організмі жінок алкоголь засвоюється повільніше, ніж у чоловіків, а це означає, що він і затримується в їх організмі довше. Хоча різниця у швидкості розщеплення у різних людей може бути значною, в середньому печінка може розщепити близько восьми грамів алкоголю на годину.

Проста відповідь - так. За однакової кількості випитого у чоловіків концентрація алкоголю в крові буде нижчою, ніж у жінок. Чоловіки в середньому мають більшу вагу та відповідно вищий відносний вміст рідини в організмі. В організмі жінок алкоголь засвоюється повільніше, ніж у чоловіків, а це означає, що він і затримується в їх організмі довше. Отже, однакова кількість алкоголю матиме більший фізичний вплив на жінку, ніж на чоловіка, навіть якщо враховувати різницю у вазі тіла.

Для вагітних жінок або жінок, які намагаються завагітніти, безпечніше утримуватися від алкоголю. Коли вагітні жінки п'ють, алкоголь надходить не лише до всіх їх органів і тканин, але також досягає плаценти і проходить крізь мембрану, що розділяє кровоносні системи матері та дитини. Тож коли майбутня мама п'є, також п'є й дитина. Низка розладів поведінки, розумового та фізичного розвитку пов’язана із вживанням алкоголю під час вагітності. Найкраще визначеним із них є фетальний алкогольний синдром, пов’язаний із хронічним вживанням алкоголю вагітними жінками. Точних даних для встановлення безпечного рівня вживання алкоголю під час вагітності немає. Найбезпечніший підхід - не пити алкоголь.

Повний шлунок уповільнює потрапляння алкоголю до товстої кишки і може вплинути на процес його всмоктування у кров. Якщо ви п'єте після їжі, ефект від алкоголю проявиться пізніше, і концентрація алкоголю в крові не підвищиться настільки швидко, як у випадку пиття натщесерце.

Чорна кава, холодний душ або свіже повітря ніяк не допоможуть протидіяти фізичному впливу алкоголю. Ці процедури можуть допомогти покращити самопочуття, але для виведення алкоголю із кровоносної системи потрібен час. Способів прискорити процес немає.

Неповнолітнім бракує досвіду вживання алкоголю та вони не знають власних меж. Пияцтво в період статевого дозрівання може вплинути на розвиток мозку, печінку та гормональну систему. У різних країнах вживання алкоголю неповнолітніми визначається по-різному, головним чином залежно від віку дозволу купівлі за законом. Особам, які не досягли віку, в якому дозволяється купувати/пити алкоголь, заборонено купувати та вживати його.

Надмірна кількість випитого звечора майже без винятків призводить до поганого самопочуття наступного ранку. Розщеплюючись в організмі, алкоголь перетворюється на речовини, що створюють неприємний ефект. Алкоголь подразнює організм людини у багато різних способів, але, мабуть, найголовнішим є те, що він пригнічує активність гормону, що уповільнює виділення сечі. Як наслідок, коли людина п'є, вона ходить до туалету частіше. У такий спосіб втрачається рідина і організм зневоднюється. Тож не дивуйтеся, що зранку ви почуватиметеся погано: ймовірно, болітиме голова, можливі також нудота, тремтіння рук і майже напевне відчуватиметься сухість у роті й сильна спрага.

Гострий вплив на здоров’я. Ацетат, що виробляється в печінці з алкоголю, спричинює пригнічення центральної нервової системи. Це відбивається на поведінці людини у вигляді недостатньої стриманості, зниження здатності до вирішення проблем, змінення емоційних функцій, депресії чи збудження. Це впливає на пам'ять і моторні функції, наприклад, у вигляді зниження швидкості реакції. Якщо кількість споживання збільшується, це може призвести до аварій або сприяти прийняттю неправильних рішень, насильству або небажаній вагітності. Важка гостра алкогольна інтоксикація від надмірного пиття може призвести до судом, коми або смерті. Довготривала шкода здоров'ю. Узагалі серед дорослих є непрямий зв'язок між вживанням алкоголю та смертністю. Це означає, що для людей, які вживають малу або помірну кількість алкоголю, ризик померти нижчий, ніж для людей, які взагалі не п'ють, та для людей, які вживають надмірну кількість алкоголю. Хронічне зловживання алкоголем може спричинити захворювання печінки, від легких розладів, таких як стеатоз, до небезпечних для життя захворювань, таких як цироз. Серцево-судинна система є однією з основних систем органів, на яку впливає вживання алкоголю. За результатами дослідження населення зроблено висновки про те, що помірне вживання алкогольних напоїв має захисний ефект. Цей ефект спостерігається і в чоловіків, і в жінок та не пов'язаний із типом алкогольного напою. Вживання більшої кількості алкоголю призводить, наприклад, до підвищення кров'яного тиску та ризику виникнення захворювань серцево-судинної системи. Також зроблено висновки, що помірне вживання алкоголю захищає від діабету та деменції. Існує взаємозв’язок між алкоголем та певними видами раку. Наприклад, ризик раку молочної залози та раку стравоходу пов'язаний із вживанням алкоголю, і зі збільшенням кількості вживання ризик підвищується.

Алкогольна залежність – це синдром, що характеризується фізичною та психологічною залежністю від алкоголю. Це означає, що особи, залежні від алкоголю, починають фізично та психологічно страждати від симптомів скасування, коли припиняють пити. Вживання алкоголю заважає звичному повсякденному життю як на роботі, так і вдома. Люди, в яких виникають проблеми із контролюванням кількості випитого до помірного рівня, повинні звернутися по медичну допомогу і не пити взагалі.