Алкохолът е резултат от ферментацията на плодове, зеленчуци и зърнени култури - получава се в резултат на това, че дрождите или бактериите карат захарите в хранителния продукт да ферментират и химически да се превърнат в алкохол. Химичното наименование на алкохола в алкохолните напитки е етанол. Етанолът е безцветна течност, която е по-лека от водата - един милилитър тежи около 0,8 грама. Количеството алкохол в различни ферментирали продукти варира значително - процентът на алкохол в обикновено количество бира е около 5%, а за вино и различни спиртни напитки процентът е между 12% и 35%. Алкохолните напитки също съдържат енергия (калории) от алкохола (30 килоджаула на грам). Хранителната стойност на повечето алкохолни напитки е много ниска, тъй като съдържат малко протеин, мазнини или други хранителни вещества. Има и напитки като бирата, които съдържат захари и въглехидрати, както и някои витамини от група В, микроелементи и минерали.

Като глобален пивовар, ние вярваме, че консумацията на бира винаги трябва да се случва умерено, в точното време, на точното място и заради правилните причини. Има ситуации, когато не трябва да пиеш алкохол, дори и ако държавното законодателство или насоки позволяват определена ограничена консумация. Редица правителства и здравни власти споделят ежедневни или ежеседмични насоки за количеството алкохолни единици, които могат да се консумират. Някои от нашите пазари включват тези насоки върху етикетите на нашите продукти. Съществуват ясни рискове за здравето и поведението на потребители, консумиращи прекомерно количество алкохол за дълъг период от време или веднъж, но прекалено много. Културните нагласи, религиозните вярвания и местното законодателството също могат да повлияят на поведението при пиене. Това, което трябва да помниш е, че всеки човек взема решение за себе си дали да консумира алкохол или не, както и как, и какво количество да консумира. Ако хората пият алкохол по неразумен начин, те стават потенциална опасност както за себе си, така и за околните.

Има определени ситуации, в които е по-добре да се избягва консумирането на алкохол, дори и законодателството или насоки от национални органи да позволяват ограничена консумация. Тези случаи включват: • Когато шофираш или имаш намерение да шофираш; • На работа, особено когато работата включва използването на сложни или опасни материали, машини или изисква сериозна концентрация; • Бременни или жени, опитващи се да забременеят; • При липса на нужните години за законна употреба и закупуване на алкохолни напитки; • При наличие на медицински препоръки от специалист. Като глобален пивовар, ние вярваме, че пиенето на бира винаги трябва да бъде умерено, в точното време, на точното място и по правилните причини. Ако хората консумират алкохол по неподходящ начин, те стават потенциална опасност както за себе си, така и за околните.

Алкохолът има различно влияние върху всеки един от нас. Дори една или две напитки могат да имат ефект. Алкохолът ускорява пулса и дишането, дехидратира тялото, засилвайки нуждата от уриниране. Консумацията на алкохол намалява способността за концентрация, координация на движенията и дори зрението. И най-малкото количество алкохол е способно да повлияе на преценката ти и способността да не правиш грешки. Дори при нива на алкохол в кръвта доста под законовата граница може да бъде нарушено умението да управляваш безопасно автомобил или друго превозно средство. Безопасното шофиране изисква добро зрение, добра преценка и бързо време за реакция, а алкохолът вреди и на трите. Ако консумираш алкохол и шофираш, рискуваш да убиеш или нараниш сериозно себе си и други около теб. Най-безопасният подход за тези, които възнамеряват да шофират, е да не пият. Редовната консумация на алкохол в големи количества може да причини редица социални, психологически и медицински проблеми, включително алкохолна зависимост.

Концентрацията на алкохол в кръвта се определя от скоростта, с която алкохолът се абсорбира през червата в кръвта и след това се разгражда от черния дроб. Нивото на алкохол в кръвта може да се повлияе и от редица други фактори. Например, комбинирането на алкохолна консумация с храна помага за понижаване нивата на концентрацията на алкохол в кръвта. Нивото на алкохол в кръвта зависи от броя изпити напитки; скоростта, с която пиеш, теглото и пола ти, а не колко често пиеш. Изпиването на еднакво количесто алкохол води до по-ниски нива на концентрация при мъжете, отколкото при жените. Мъжете имат по-високо средно тегло и относително по-висок процент телесни течности. Жените преработват алкохола по-бавно от мъжете, което означава, че той остава в тяхната система по-дълго. Въпреки че скоростта на разграждане може да варира значително при отделните индивиди, черният дроб може да разгради средно около осем грама алкохол на час.

Краткият отговор е "да". Консумацията на алкохол води до по-ниски нива на концентрация на алкохол в кръвта при мъжете, отколкото при жените. Мъжете имат по-високо средно тегло и относително по-висок процент телесни течности. Жените преработват алкохола по-бавно от мъжете, което означава, че той остава в тяхната система по-дълго. Следователно, едно и също количество алкохол ще има по-голямо физическо въздействие върху жените, отколкото върху мъжете, дори когато се вземат предвид разликите в телесното тегло.

Бременни жени или такива, желаещи да забременеят, биха поставили себе си в по-безопасна ситуация, ако не пият алкохол. Консумацията на алкохол по време на бременност се пренася до всички органи и тъкани на майката, като достига плацентата и преминава през мембраната, разделяща кръвната система на майката и детето. Така че, когато майката пие, същото прави и нейното бебе. Има редица поведенчески и физически нарушения, свързани с употребата на алкохол по време на бременност. Най-добре дефинираният от тях е фетален алкохолен синдром, свързан с хронична употреба на алкохол от бременни жени. Няма достатъчно доказателства, за да се изведе становище относно безопасното количество на алкохол, което може да се консумира по време на бременност. Най-безопасният подход е да се избягва консумацията на алкохол по време на бременност или при опити за забременяване.

Пълният стомах забавя преминаването на алкохола в дебелото черво и може да промени скоростта му на усвояване. Ако се храниш преди да пиеш, ефектите на алкохола ще отнемат повече време, за да се появат изразено и концентрацията на алкохол в кръвта няма да се повиши толкова бързо, колкото когато пиеш на гладно.

Черно кафе, студени душове или чистия въздух не могат да противодействат на физическите ефекти от консумацията на алкохол. Те може да ти помогнат да се почувстваш по-добре, но само времето може да премахне алкохола от кръвта. Няма пряк път към изтрезняването.

Непълнолетните нямат опит с консумацията на алкохол и не знаят собствените си граници. Пиенето по време на пубертета може да повлияе на развитието на мозъка, черния дроб и хормоналната система. Различните държави определят употребата на алкохол за непълнолетни по различен начин, главно в зависимост от законновите ограничения за закупуване на алкохолни продукти. Хората под тази законова възраст за закупуване и /или консумиране не трябва да купуват или консумират алкохол.

Прекомерената консумация на алкохол вечер почти неизменно се превръща в некомфортна сутрин след това. Разграждането на алкохола в организма също така изгражда вещества с неприятен ефект. Алкохолът дразни човешкото тяло по много различни начини, но може би най-важното е, че потиска активността на хормона, който отговаря за отделянето на урина. В резултат на това се получава така, че когато пиеш алкохол имаш нужда от тоалетната по-често. След това губиш течности и се дехидратираш. Затова и когато се събуждаш сутрин се чувстваш зле: вероятно с главоболие, може би и гадене, треперене и със сигурност със сухота в устата и изключителна жажда.

Остро засягане на здравето. Ацетатът от алкохола, произвеждан главно в черния дроб, причинява депресия в централната нервна система. Това има ефект върху поведението под формата на намален капацитет за решаване на проблеми, променено емоционално функциониране, депресия или възбуда. Има ефекти върху паметта и двигателните функции, като намалено време за реакция. Консумацията на по-големи количества алкохол може да доведе до инциденти или да допринесе за вземане на нерационални решения, проява на насилие или нежелана бременност. Тежката остра алкохолна интоксикация от прекомерна консумация на алкохол може да доведе до конвулсии, кома или смърт. Дългосрочни последици за здравето Има J-образна връзка между консумацията на алкохол и смъртността при възрастните. Това означава, че потребителите на малки до умерени количества алкохол се сблъскват с по-малък риск от смърт за разлика от хората, които изобщо не пият, както и по-малък риск в сравнение с хора, които консумират големи количества алкохол. Хроничната злоупотреба с алкохол може да причини чернодробни заболявания, вариращи от леки разстройства като стеатоза до тежки животозастрашаващи заболявания като цироза. Сърдечно-съдовата система е една от основните, повлияни от консумацията на алкохол. Изследвания категорично показват, че умерената консумация на алкохолни напитки има защитен ефект. Този ефект се открива при мъжете и жените и няма отношение към вида на алкохолната напитка. Консумацията на по-големи количества алкохол може да доведе до високо кръвно налягане и по-висок риск от сърдечно-съдови заболявания. Наблюдения при изследвания включват и заключения за умерената консумация на алкохол и защита срещу диабет и деменция. Има връзка между алкохола и някои видове рак. Например, по-висок риск от рак на гърдата и рак на хранопровода е свързан с приемането на алкохол и рисковете се увеличават с увеличаване на консумацията.

Алкохолната зависимост е синдром, който се характеризира с физическа и психологическа зависимост от алкохола. Това означава, че зависимите от алкохола започват да страдат от физически и психологически симптоми на абстиненция, когато спрат да пият. Консумацията на алкохол пречи на нормалното им ежедневие, както на работа, така и у дома. Хората, изпитващи проблеми с контрола на алкохолна консумация трябва да потърсят медицинска помощ и да преустановят приема на алкохолни продукти.