Heineken lager sadrži samo tri glavna sastojka: ječam, hmelj i vodu koji se dodatkom našeg A-kvasca čarolijom pretvaraju u pivo koje svi znamo i volimo.
Sve počinje s ječmom, zrnom koje pršti kvalitetom, prirodnim škrobom, proteinima i vlaknima. Nakon namakanja ječam se danima lagano zagrijava i na taj način polagano suši. Taj se pedantni postupak naziva sladovanje.
Biljka prepuna okusa. Postoje mnoge sorte hmelja, svaka s prepoznatljivim okusom; od začinskih aroma do blagih biljnih okusa, a odabir prave sorte je umijeće za sebe.
Voda je glavni sastojak lagera i može činiti nevjerojatnih 95% krajnjeg proizvoda. Budući da je toliko važan sastojak, samo najkvalitetnija voda ide u Heineken.
Heineken kuhamo samo sa 100% čistim prirodnim sastojcima: sladom, vodom i hmeljem, koji prolaze kroz faze kuhanja, hlađenja, fermentacije i lageriranja.
Ponekad je ono čega nema važno koliko i ono čega ima. Nema kukuruza, nema riže, nema aditiva. Nema kompromisa.
Voda se miješa s mljevenim ječmeni sladom. Na taj način nastaje sladovina, slatkasta tekućina koja se zatim prokuha te joj se dodaje hmelj za produbljivanje okusa.
Na odgovarajućoj temperaturi dodaje se Heinekenov jedinstveni A-kvasac, čime započinje prirodni proces fermentacije koji šećer pretvara u alkohol i CO2. Ovim postupkom nastaje karakteristični uravnoteženi okus Heinekena. Naš A-kvasac najviše voli velike površine naših vodoravnih spremnika za fermentaciju.
Ovaj posebni kvasac otkrili smo još u 19. stoljeću i on je najzaslužniji za Heinekenov karakterističan, uravnoteženi okus. Već 140 godina nam nikakav drugi kvasac ne treba.
Heineken se vari 28 dana kako bi postigao savršenu ravnotežu okusa, osvježavajuću bistrinu i prekrasnu zlatno-žutu boju. Kvaliteti treba vrijeme koje se isplati potrošiti.
Heineken se već 140 godina ne može zvati mikropivovarom, no i dalje vjerujemo da se kvaliteta mjeri isključivo besprijekornošću našeg piva. Perfekcionizam i inzistiranje na kvaliteti i danas živi u obitelji Heineken.
Discover our history
