A Heineken lager mindössze három fő alkotóelemből áll: ezek az árpamaláta, a komló és a víz. És amikor hozzáadjuk az A-élesztőnket, akkor elkezdődik a varázslatos átalakulás, amelynek során a Heineken mindannyiunk kedvenc sörévé változik.
Minden az árpával kezdődik. Ez a mindenféle jótól duzzadó gabonaféle természetes keményítő-, fehérje- és rostforrás. Először beáztatjuk, majd napokon át óvatosan melegítve kiszárítjuk. Ezt az aprólékos folyamatot nevezzük malátázásnak.
Ízekben gazdag növény. Számos változata mind egyedi aromával bír - a csípőstől az enyhén fűszeresig. A megfelelő típus kiválasztása már-már önálló művészeti ág.
A víz a lager legfőbb összetevője, a kész termék akár 95%-át is ez adja. Jelentősége miatt kizárólag a legjobb minőségű vizet használjuk.
A Heinekent 100%-ban természetes összetevőkből főzzük: árpamaláta, vízből és komlóból. A folyamat lépései a főzés, hűtés, fermentálás és a lágerezés.
Minden azon múlik, mit teszel a sörbe és mit hagysz ki belőle. Nálunk nincsen kukorica, rizs, vagy egyéb adalékanyag. Nem ismerünk kompromisszumot.
Az összetört, malátázott árpát a vízhez keverjük. Ezután az így létrejött édes folyadékot - a cefrét - felforraljuk. Ekkor kerül bele a komló, amely biztosítja a gazdag ízvilágot.
Amikor a folyadék eléri a megfelelő hőmérsékletet, hozzáadjuk a Heineken egyedi A-élesztőjét és elindul a természetes erjedési folyamat, ami a cukrot alkohollá és szén-dioxiddá változtatja. Ekkor alakul ki a tipikus Heineken íz. Az A-élesztő a lehető legnagyobb felületen szeret dolgozni, ezt vízszintes erjesztő tartályaink teszik lehetővé.
Még az 1800-as években fedeztük fel a Heineken különleges A-élesztőjét®. Azóta is ez a titka a Heineken harmonikus ízvilágának. B-tervről hallani sem akarunk.
A Heineken főzéséhez 28 nap szükséges. Ennyi idő szükséges a tökéletesen kiegyensúlyozott íz, az üdítő tisztaság, és a gyönyörű, aranysárga szín megalkotásához. A minőséghez idő kell, de megéri.
140 év telt el azóta, hogy a Heineken apró sörfőzdének nevezhette magát, ám soha nem feledkezünk meg arról, hogy a minőséget sörünk tisztasága adja. A minőségre és a tökéletességre való törekvés ma is tovább él a Heineken családban.
Fedezd fel történelmünket!
