Alkohol powstaje w wyniku fermentacji owoców, warzyw lub zbóż – drożdże lub bakterie wywołują fermentację cukrów obecnych w wyjściowym produkcie spożywczym i przekształcają je w alkohol. Chemiczna nazwa alkoholu występującego w napojach to etanol. Etanol jest bezbarwną cieczą, lżejszą od wody – jeden mililitr etanolu waży ok. 0,8g. Zawartość alkoholu jest różna w poszczególnych produktach fermentacji. W standardowej porcji piwa alkohol stanowi ok. 5% objętości; w przypadku wina i napojów spirytusowych to odpowiednio ok. 12% i 35%. Napoje alkoholowe są także źródłem energii (kalorii) pochodzącej z alkoholu (30 kJ/g). Wartość odżywcza większości napojów alkoholowych jest bardzo niska, ponieważ zawierają one niewiele białka, tłuszczu czy innych składników odżywczych. Poszczególne napoje, takie jak piwo, zawierają jednak cukry i węglowodany, a także niektóre witaminy z grupy B, mikroelementy i minerały.

Jako producent piwa o globalnym zasięgu wyznajemy zasadę, że zawsze należy spożywać alkohol z umiarem, w stosownym czasie i miejscu oraz z właściwych powodów. Istnieją sytuacje, w których nie należy pić alkoholu, nawet jeśli przepisy lub rozporządzenia państwowe zezwalają na jego ograniczone spożycie. Rządy poszczególnych państw oraz organy odpowiedzialne za ochronę zdrowia publikują zalecenia co do liczby jednostek alkoholu, którą można bezpiecznie spożyć w ciągu dnia lub tygodnia. Na niektórych rynkach umieszczamy te zalecenia na etykietach naszych produktów. Spożywanie zbyt dużych ilości alkoholu – zarówno w dłuższym okresie, jak i przy jednorazowych okazjach – wiąże się z wyraźnym ryzykiem zdrowotnym oraz niepożądanymi zachowaniami. Postawy kulturowe, przekonania religijne i przepisy prawne mogą wpływać na zachowania związane z konsumpcją alkoholu, ale ostatecznie to ludzie podejmują decyzje, czy i w jakich ilościach będą go spożywać. Osoby, które piją alkohol w sposób nieodpowiedni stają się potencjalnym zagrożeniem dla siebie i innych.

Istnieją sytuacje, w których należy zrezygnować z picia alkoholu, nawet jeśli przepisy lub rozporządzenia rządowe zezwalają na jego ograniczone spożycie. Należą do nich sytuacje, gdy: • Prowadzisz lub zamierzasz prowadzić pojazd. • Jesteś w pracy; szczególnie jeśli wymaga ona obsługi skomplikowanych lub niebezpiecznych maszyn czy materiałów albo wysokiego poziomu koncentracji. • Jesteś w ciąży lub próbujesz zajść w ciążę. • Jesteś osobą niepełnoletnią. • Nie jesteś w stanie kontrolować ilości wypijanego alkoholu. • Jest to zalecane ze względów medycznych. Jako producent piwa o globalnym zasięgu wyznajemy zasadę, że zawsze należy spożywać alkohol z umiarem, w stosownym czasie i miejscu oraz z właściwych powodów. Osoby, które spożywają alkohol w sposób nieodpowiedni stają się potencjalnym zagrożeniem dla siebie i innych.

Alkohol na każdego oddziałuje inaczej i nawet jeden lub dwa drinki mogą mieć na Ciebie negatywny wpływ. Alkohol przyspiesza tętno i oddychanie. Odwadnia organizm, ponieważ nasila potrzebę oddawania moczu. Obniża koncentrację i koordynację ruchową, a nawet prawidłowe widzenie. Już po spożyciu minimalnej ilości alkoholu wzrasta Twoja skłonność do popełniania błędów w ocenie sytuacji. Twoja zdolność do bezpiecznego prowadzenia samochodu lub innego pojazdu może być osłabiona nawet wtedy, gdy poziom alkoholu w Twojej krwi jest daleki od przekroczenia dopuszczalnej normy. Bezpieczna jazda wymaga dobrego widzenia, zdrowego rozsądku i szybkiego czasu reakcji. Alkohol upośledza wszystkie te zdolności. Prowadząc pod wpływem alkoholu, ryzykujesz śmiercią lub kalectwem swoim i innych. Najbezpieczniejszym rozwiązaniem dla osób, które zamierzają prowadzić samochód jest rezygnacja z picia alkoholu. Długotrwałe spożywanie alkoholu w dużych ilościach może powodować szereg problemów społecznych, psychologicznych i medycznych, w tym trwałe uzależnienie.

Stężenie alkoholu we krwi zależy od tempa, w jakim jest on wchłaniany z jelit do krwi, a następnie rozkładany przez wątrobę. Ma na to wpływ wiele dodatkowych czynników, na przykład przyjmowanie alkoholu razem z posiłkiem obniża jego zawartość we krwi. Poziom alkoholu we krwi zależy od liczby wypitych drinków, tempa konsumpcji oraz wagi i płci pijącego, a nie od częstotliwości spożywania alkoholu. Przy tej samej ilości wypitego alkoholu jego poziom we krwi u kobiet będzie wyższy niż u mężczyzn. Przeciętnie mężczyzna ma większą masę ciała i wyższą zawartość płynów ustrojowych w organizmie. Kobiety metabolizują alkohol wolniej od mężczyzn, co oznacza, że pozostaje on w ich organizmie dłużej. Chociaż tempo trawienia alkoholu będzie się różnić u poszczególnych osób, należy założyć, że wątroba rozkłada średnio ok. 8 gramów alkoholu na godzinę.

Najprostsza odpowiedź brzmi: tak. Przy tej samej ilości wypitego alkoholu jego poziom we krwi u kobiet będzie wyższy niż u mężczyzn. Przeciętnie mężczyzna ma większą masę ciała i wyższą zawartość płynów ustrojowych w organizmie. Kobiety metabolizują alkohol wolniej od mężczyzn, co oznacza, że pozostaje on w ich organizmie dłużej. W rezultacie ta sama ilość alkoholu będzie miała większy fizyczny wpływ na kobietę niż na mężczyznę, nawet po uwzględnieniu różnic w masie ciała.

Kobietom w ciąży oraz starającym się o dziecko odradzamy spożywanie alkoholu. Alkohol wypity przez ciężarną kobietę, dostaje się nie tylko do jej własnych narządów i tkanek, ale także do łożyska, pokonując błonę oddzielającą układ krwionośny matki i dziecka. Jednym słowem, gdy przyszła mama pije alkohol, pije również jej dziecko. Wiele zaburzeń behawioralnych, rozwojowych i fizycznych zostało powiązanych ze spożywaniem alkoholu w trakcie ciąży. Najbardziej znanym jest Alkoholowy Zespół Płodowy spowodowany nadużywaniem alkoholu przez ciężarną kobietę. Nie ma wystarczających dowodów, pozwalających na określenie ilości alkoholu bezpiecznej do spożycia w trakcie ciąży. Najbezpieczniejsza jest zatem całkowita rezygnacja z alkoholu.

Pełny żołądek spowalnia przedostawanie się alkoholu do jelita grubego i może wpływać na jego wchłanianie. Jeśli pijesz po jedzeniu, efekty działania alkoholu wystąpią później, a jego stężenie we krwi nie będzie wzrastać tak szybko, jak w przypadku picia na pusty żołądek.

Czarna kawa, zimny prysznic czy świeże powietrze nie zniwelują fizycznych skutków działania alkoholu. Mogą one poprawić Twoje samopoczucie, ale tylko czas jest w stanie oczyścić Twój krwiobieg z alkoholu. Nie ma tu drogi na skróty.

Osoby nieletnie nie mają doświadczenia w piciu alkoholu i nie znają własnych granic. Nadmierne spożycie alkoholu w okresie dojrzewania może mieć wpływ na rozwój mózgu, wątroby i układu hormonalnego. Różne kraje w różny sposób definiują picie alkoholu przez nieletnich, głównie w oparciu o wiek uprawiający do jego legalnego zakupu. Osoby poniżej ustawowego wieku uprawniającego do nabywania i/lub spożywania alkoholu nie powinny go kupować ani pić.

Noc spędzona na pijaństwie prawie zawsze kończy się nieprzyjemnym porankiem. Z rozkładanego alkoholu wytrącają się bowiem substancje o bardzo dokuczliwym działaniu. Alkohol podrażnia organizm człowieka na wiele sposobów, ale prawdopodobnie największe znaczenie ma jego wpływ na aktywność hormonu hamującego wydzielanie moczu. Kiedy pijesz, częściej korzystasz z toalety, co prowadzi do odwodnienia. Nic dziwnego, że po przebudzeniu źle się czujesz: przypuszczalnie boli Cię głowa, odczuwasz mdłości i masz dreszcze, a już na pewno dokucza Ci suchość w ustach i silne pragnienie.

Skutki nagłe: Octany wytwarzane z alkoholu w wątrobie powodują zaburzenia w ośrodkowym układzie nerwowym. Ma to wpływ na zachowanie osoby pijącej, skutkujące brakiem zahamowań, zmniejszoną zdolnością do rozwiązywania problemów, upośledzeniem procesów emocjonalnych, depresją lub pobudzeniem. Dochodzi również do zaburzeń pamięci i funkcji motorycznych, np. spowolnienia czasu reakcji, a w większych ilościach może prowadzić do wypadków, podejmowania niebezpiecznych decyzji, przemocy lub niechcianej ciąży. Skutkami ostrego zatrucia alkoholem w wyniku skrajnie nadmiernego spożycia mogą być napady drgawkowe, śpiączka lub śmierć. Skutki przewlekłe: Zasadniczo, w przypadku dorosłych konsumentów związek pomiędzy spożyciem alkoholu a śmiertelnością przybiera kształt litery J. Oznacza to, że u osób spożywających niewielkie lub umiarkowane ilości alkoholu ryzyko zgonu jest mniejsze niż u całkowitych abstynentów lub osób pijących za dużo. Długotrwałe nadużywanie alkoholu może prowadzić do chorób wątroby – od łagodnych, jak jej stłuszczenie, aż po poważne schorzenia zagrażające życiu, np. marskość. Układ krążenia jest jednym z głównych obszarów, na które wpływa spożywanie alkoholu. Z badań populacyjnych wynika, że umiarkowana konsumpcja napojów alkoholowych ma działanie ochronne. Efekt ten występuje zarówno u mężczyzn, jak i kobiet i nie ma związku z rodzajem trunku. Natomiast nadużywanie alkoholu skutkuje, m.in. wysokim ciśnieniem krwi i podwyższonym ryzykiem chorób układu krążenia. Odnotowano także, że umiarkowane spożycie alkoholu chroni przed cukrzycą i demencją. Istnieje związek między alkoholem a niektórymi typami nowotworów. Na przykład picie alkoholu zwiększa ryzyko zachorowania na raka piersi i raka przełyku; rośnie ono wraz ze wzrostem spożycia.

Jest to zespół chorobowy charakteryzujący się fizycznym i psychicznym uzależnieniem od alkoholu – po zaprzestaniu picia osoba dotknięta nałogiem odczuwa zarówno fizyczne, jak i psychiczne objawy odstawienia. Spożywanie alkoholu przeszkadza osobie uzależnionej w normalnym codziennym życiu, zarówno w pracy, jak i w domu. Jeśli ktoś ma umiarkowane problemy z kontrolowaniem swojego picia, warto zasięgnąć porady lekarskiej i całkowicie zrezygnować ze spożywania alkoholu.