Naš lager Heineken je narejen iz zgolj treh osnovnih sestavin: ječmena, hmelja in vode. Tisti trenutek, ko dodamo naše kvasovke A-yeast, se pivo Heineken čarobno spremeni v pijačo, ki jo vsi poznamo in ljubimo.
Vse se začne z ječmenom. Zrno, ki kipi od dobrote, že naravno vsebuje škrob, beljakovine in vlaknine. Po namakanju ječmen rahlo ogrevamo, da se izsuši v roku nekaj dneh. Ta zapleteni postopek imenujemo sladenje.
Rastlina, ki je polna okusa. Obstaja več vrst hmelja, od kateri ima vsaka svoj značilen okus; od začimbnih arom do blagih zeliščnih okusov. Izbira prave vrste je že sama po sebi umetnost.
Voda je glavna sestavina lagerja. Pravzaprav lahko predstavlja do neverjetnih 95 % končnega proizvoda. Ker je voda tako pomembna sestavina, uporabljamo samo vodo najvišje kakovosti.
Pivo Heineken varimo iz 100 % naravnih sestavin: slada, vode in hmelja. Pivo prestane korake kuhanja, ohlajanja, fermentacije in ležanja.
Pri tem je pomembno, kaj uporabimo in kaj izpustimo. Nobene koruze, nobenega riža, nobenih aditivov. Nobenih kompromisov
Vodo zmešamo z mletim, sladenim ječmenom. Tako nastane pivina, sladka sladkobna tekočina, ki jo nato zavremo. Dodamo tudi hmelj, da izboljšamo okus.
Na pravi temperaturi dodamo edinstvene kvasovke A-Yeast družbe Heineken in s tem sprožimo naravni proces fermentacije, v katerem se sladkor pretvori v alkohol in CO2. S tem procesom ustvarimo značilen uravnovešen okus piva Heineken. Naše kvasovke A-Yeast so najsrečnejše na velikih površinah, ki jo omogočajo naši horizontalne posode za fermentacijo.
Posebne kvasovke A-Yeast smo odkrili v 19. stoletju. Vse od takrat imajo ključno vlogo pri značilnemu uravnovešenemu okusu piva Heineken. Rezervnega načrta ne potrebujemo.
Varjenje piva Heineken traja 28 dni. Da dobimo popolno uravnovešen okus, osvežujočo jasnost in prelepo zlatorumeno barvo. Za kakovost je potreben čas. A se Izplača!
Odkar smo družbi Heineken še lahko rekli mikropivovarna, je minilo 140 let. A v tem času nismo nikoli pozabili, da se kakovost meri v čistosti našega piva. Želja po kakovosti in popolnosti še naprej živi v družini Heineken.
Odkrij našo zgodovino
